وصفات جديدة

وصفة طماطم محشية بالفرن

وصفة طماطم محشية بالفرن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

تُفرغ الطماطم الناضجة وتُحشى بخليط حشو مصنوع من لحم الخنزير المقدد وفتات الخبز والفلفل الأخضر وجبن البارميزان.

210 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 6 شرائح لحم مقدد
  • 6 حبات طماطم متوسطة
  • 85 جم (3 أونصة) فلفل أخضر مفروم
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 20 جرام خبز محمص أو فتات الخبز
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 6 أغصان بقدونس

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٤٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4. ادهن صينية خبز 18 × 28 سم (7 × 11 بوصة).
  2. ضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة كبيرة. يُطهى على نار متوسطة عالية حتى يصبح مقرمشًا. صفيها على ورق المطبخ وقطعيها واتركيها جانباً.
  3. أثناء طهي لحم الخنزير المقدد ، اغسل الطماطم وقطع نهايات الساق. استخرج اللب برفق ، تاركًا جدارًا بعمق 2 سم. نقطع اللب جيدًا ونضع ثلثه في وعاء متوسط ​​الحجم. تخلص من اللب المتبقي ، أو احتفظ به لاستخدام آخر.
  4. يُقلب لحم الخنزير المقدد والفلفل الأخضر وجبن البارميزان والخبز المحمص والملح والفلفل في لب الطماطم. ضعي كمية متساوية من الخليط في كل حبة طماطم مجوفة. توضع الطماطم المحشوة في طبق خبز مُجهز.
  5. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تسخن تمامًا. تُزين بأغصان البقدونس.

نصيحة:

هذا طبق متعدد الاستخدامات - يقدم ليقضوا مع البيض المخفوق أو لتناول طعام الغداء مع سلطة خضراء مقرمشة أو كمقبلات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(99)

المراجعات باللغة الإنجليزية (80)

بواسطة CookinGheri

استخدام مكونات مختلفة ، لذيذ للغاية! بمجرد حشو الطماطم ، تعلوها بعض فتات الخبز والجبن والقليل من زيت الزيتون. شكرا أنيتا! -15 سبتمبر 2008

بواسطة KEBLE

كميات المكونات المتغيرة. واحدة من أكثر الوصفات نجاحًا التي جربتها من هذا الموقع ؛ لقد استمتعت أنا وأخي بهذا حقًا. بعد قراءة التعليقات من عدد قليل من المراجعين ، قمت بزيادة المكونات لتجنب نفاد الحشو ، بالطبع انتهى بي الأمر بالكثير ، لكن الخليط لذيذ جدًا بحيث يمكن دمجه مع الخس للحصول على سلطة رائعة أو خلطه مع خضروات أخرى - 15 سبتمبر 2008

بواسطة SCHLUH

استخدمت مكونات مختلفة كانت أفضل مما توقعت - كنت أحاول استخدام بعض بقايا الطماطم في الحديقة. لقد استخدمت ست حبات من الطماطم الصغيرة إلى المتوسطة ولم يكن لدي سوى حشوة تكفي لخمسة - لذلك سأكون أكثر سخاء عند صنع الحشوة. لقد استخدمت جبن بيكورينو رومانو وبعض الريحان الطازج أيضًا. - 15 سبتمبر 2008


فارسيس الطماطم الكلاسيكي (طماطم محشوة باللحم المفروم)

وصفة نموذجية من بروفانس ، هذه الكلاسيكية "Tomates Farcies" هي الإضافة المثالية لأي طاولة صيفية. هذه الوصفة غير المريحة للطماطم الناضجة ، المنحوتة والمليئة بحشو اللحم المفروم والأعشاب والخبز والجبن هي طبق أساسي في أي منزل فرنسي - وهي المفضلة لدي في مرحلة الطفولة. وبطبيعة الحال ، من الأفضل إعداد هذا الطبق في ذروة موسم الطماطم ، عندما تكون غنية بالعصارة وحلوة ومليئة بالنكهة.

طبق قديم قديم من بروفانس ، وُلد Tomates Farcies كوسيلة للاستفادة الذكية من أي بقايا من اللحوم والخبز والأعشاب الطازجة الموجودة في المطبخ. لهذا السبب ، لا يزال بإمكانك اليوم العثور على أشكال لا حصر لها من هذا الطبق: مصنوع من لحم البقر المفروم ، ولحم الخنزير ، والدجاج أو اللحم المفروم المطهي ، الممزوج بالخبز القديم أو الأرز ، وأي نوع من الأعشاب الطازجة وأي نوع من الجبن الصلب.

تتضمن وصفة اليوم الدجاج المطحون والبقدونس والخبز القديم وجبن البارميزان - ولكن لا تتردد في أخذ بعض الحريات إذا كنت ترغب في ذلك ، باستخدام أنواع مختلفة من اللحوم أو الأعشاب أو الجبن (مع الحفاظ على النسب ووقت الخبز كما هو).


طريقة عمل طماطم محشية

الطماطم الصيفية هي شيء ذو جمال لا يضاهى. حتى الموروث الأكثر تشويشًا في أواخر أغسطس طعمه إلهي ، حلو وحمضي تمامًا مثل الطماطم - يختلف تمامًا عن العينات اللطيفة التي نصنعها مع بقية العام. ولكن حتى عندما لا تكون في ذروتها تمامًا ، فإن تحميصها طريقة سهلة لتركيز مذاقها. وحشوها خطوة جيدة على أي حال.

اعتادت جدتي تفريغ الطماطم النيئة وتعبئتها بالجبن ، والتي كانت وجبة خفيفة بسيطة ولذيذة في الصيف ، ولا أعيد زيارتها كثيرًا. أنا يجب، لأن تناول أكبر قدر ممكن من الطماطم النيئة هو الأقرب للمشاركة في رياضة صيفية ، ولكن بصرف النظر عن صنع السندويشات ، ورميها في السلطة ، والتهامها مباشرة مع رش الملح ، من الجيد أن أجد طرق أخرى للاستمتاع بها. تصنع الطماطم النيئة الجيدة حقًا أوعية صالحة للأكل لجميع أنواع الأشياء ، من سلطة التونة إلى كافيار تكساس. والطماطم المحشوة المخبوزة رائعة أيضًا.

إنها إلى حد ما تشرح نفسها بنفسها وسهلة ، ولكن فيما يلي الخطوات الأساسية.

طريقة عمل الطماطم المحشوة:

1. اختر الطماطم التي تكون كبيرة بما يكفي للعمل معها بسهولة (حتى بعد قطع الجزء العلوي منها) والتي تكون مسطحة نسبيًا حتى لا تتدحرج في كل مكان. ومع ذلك ، يمكنك حشو الطماطم الصغيرة تمامًا إذا كنت لا تمانع في الملل!

2. قشرهم إذا كنت تفضل ذلك (ولكن ليس إذا كنت تريد الخبز). هذا اختياري تمامًا ، ولكن إذا كنت حساسًا تجاه القشرة ، اقطعي x صغيرًا في قاع كل حبة طماطم ، ثم أسقطها برفق في قدر من الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، ثم ارفعها بملعقة مشقوقة في وعاء من الماء المثلج. يجب أن تنزلق الجلود من على الفور. هذا يجعل التعامل مع الطماطم عملية أكثر حساسية ، لذا كن حذرًا جدًا حتى لا تثقب جوانبها ، ولا تضع حشوًا كبيرًا لئلا يسحب رجل Kool-Aid وينفجر من خلاله. إذا كنت تخبز الطماطم بعد حشوها ، فتخط هذه الخطوة ، حيث سيساعد القشر على تماسكها ولكن يسهل تقشيرها بعيدًا عن كل حبة طماطم بمجرد طهيها.

3. نحت القمم وغرف الدواخل للخارج. فكر في كل طماطم على أنها قرع صغير يمكنك تنظيف الجزء العلوي منه (في هذه الحالة ، احفظ "القبعات" للعرض التقديمي A +) ، ولكن إذا كنت تريد الحفاظ على المزيد من الطماطم سليمة ، فاختر شكل سدادة بقطعة حادة سكين التقشير ، مما يجعلها أكبر من الندبة الطبيعية من حيث تم تثبيت الساق ، ولكنها تتوقف عن المحيط الكلي للفاكهة. استخدم ملعقة لاستخراج البذور والتخلص منها (أو احفظها لاستخدامها كـ "كافيار طماطم") ، مع الحرص على عدم كشطها بعمق. قد تحتاج إلى استخدام السكين لقطع الأغشية الداخلية المتصلة بجدران الطماطم أولاً إذا لم تكن الملعقة تقطعها - ولكن مرة أخرى ، كن لطيفًا. ضع الطماطم المجوفة رأسًا على عقب على مناشف ورقية لتصريف العصير ، أو إذا كان لذيذًا جدًا لإهدارها ، قم بتجفيفها على رف موضوع على صفيحة خبز مطوية حتى تتمكن من جمع الرحيق وإضافته إلى الصلصات أو الصلصات أو المشروبات.

4. احشوهم! استخدم الملعقة لتعبئة أي حشوة تبدو جيدة بالنسبة لك ، من الجبن المبشور بالأعشاب إلى الذرة والأفوكادو. أو اذهب مع اللحم المفروم أو الديك الرومي المطبوخ ، و / أو الأرز المطبوخ أو الكينوا ، حتى كسر بيضة هناك (إذا كنت تخبزها).

5. اخبزهم إذا كنت ترغب في ذلك. في حين أن الطماطم النيئة المحشوة مثالية خلال موسم الذروة ، فإن طعم الطماطم المحشية المطبوخة رائع حتى عندما لا يكون المكون النجمي بهذه الدرجة (ولكنه أفضل إذا كان نكون ناضجة بالطبع). إذا كنت ترغب في خبزها ، خاصة إذا كنت تستخدم الطماطم الشتوية ، قم بتحميص "قشور" الطماطم من تلقاء نفسها لمدة 10 دقائق ، ثم حشوها والانتهاء من الخبز ، للتأكد من أنها تنعم وتكثف في النكهة. كما أن رش الملح والفلفل داخل تجويف الطماطم قبل الحشو لا يضر أيضًا.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


لقد كان لدي بالفعل بقايا طعام مرة واحدة ، عندما ضاعفت الوصفة. لحسن الحظ ، تُحفظ بقايا الطعام جيدًا في الثلاجة ، في حاوية محكمة الإغلاق ، لمدة 2-3 أيام. وهي لذيذة جدًا بعد إعادة تسخينها برفق في الميكروويف على طاقة بنسبة 50٪.

كما قلت ، أحب طهي البيض داخل الخضار. أمثلة؟ بالتأكيد! لدي عدد غير قليل!

  • هذا البيض المخبوز من بورتوبيلو رائع. لذيذ حقا!
  • أنا أيضا أصنع بيض الفلفل في كثير من الأحيان.
  • عائلتي تحب بيض الأفوكادو المخبوز. يصبح الأفوكادو دسمًا جدًا.
  • وهذه أكواب لحم الخنزير المقدد والبيض لطيفة للغاية! ابنتي تحب صنعها معي.

المزيد من الأفكار لوصفات الطماطم المحشوة

تشكل الطماطم (مع الكوسة!) أوعية ممتازة للسلطات. إذا كنت تحب هذه الطماطم المحشوة اليونانية ، فقد ترغب أيضًا في بعض هذه السلطات. احشوها في الطماطم - لا داعي لخبزها!

    - وصفة سلطة الدجاج هذه مليئة بالأعشاب اللذيذة. سلطة دجاج بسيطة وصحية ومنخفضة الكربوهيدرات بشكل طبيعي جاهزة في غضون دقائق قليلة! - هذه الوصفة السهلة لسلطة بيض التونة جاهزة في 10 دقائق فقط. مثالي للمضي قدمًا. - سلطة التونة والأفوكادو سهلة وسريعة تحتاج إلى 7 مكونات فقط! مزيج مثالي من النكهات لطماطم محشوة صحية.

طريقة عمل طماطم محشية سهلة باللحم المفروم

أنت & rsquoll تريد استخلاص البذور من كل الطماطم وتقطيع القيعان حتى تجلس بشكل جيد دون دحرجة. ويمكنك استخدام أي حجم لحشو اللحوم والجبن.

بالنسبة للجبن ، اخترت مونتيري جاك. لا أوصي بشراء النوع المقطّع مسبقًا لأن النشا يضاف عادة كعامل مضاد للتكتل.

من الأفضل تقطيع كتل الجبن إلى شرائح لاستخدامها في الوصفات منخفضة الكربوهيدرات. كما أن المبشرة اليدوية أو محضر الطعام مثاليان لبشر الجبن طازجًا.

لا تتردد في استخدام أي جبن في متناول اليد لهذه الطماطم المحشوة اللذيذة باللحم. أنا أحب الشيدر الحادة على لحم البرغر المفروم.

يعد Monterey Jack خيارًا جيدًا لتناول لحم النقانق. للتأكد من أن اللحم محاط بالجبن ، قمت أولاً بتبطين الجزء الداخلي من الطماطم بالشرائح ، ثم أضفت اللحم بملعقة صغيرة. الجبن المبشور يعلوها!

الخطوة الأخيرة هي خبزها في الفرن. يجب أن يتم إجراؤها في حوالي 5 إلى 8 دقائق عند 350 درجة فهرنهايت. النتيجة مؤكد أن ترضي كل محبي الجبن و rsquos هناك.


طماطم محشوة بارميزان مخبوزة

في الأسبوع الماضي ، اكتشفنا بعض الطماطم الرائعة في السوق - لذلك طلبت على الفور من زوجي جاك أن يصنع طماطم البارميزان المخبوزة اللذيذة!

هذه وصفة قدمها جاك في العديد من وجبات العشاء أثناء أيام خدمة الطعام ، ولكن من السهل جدًا تحضيرها ، يمكنك بسهولة تقديمها كطبق جانبي لعشاء ليلي.

تبدأ طماطم البارميزان المخبوزة المحشوة بقطع الطماطم أولاً إلى نصفين أفقيًا وإزالة البذور. ثم تُحشى الطماطم بفتات خبز البانكو المقرمشة الممزوجة بمزيج من جبن البارميزان والرومانو والثوم المفروم الطازج ومزيج من التوابل والأعشاب ، بما في ذلك النعناع الطازج - مما يجعل هذا الطبق تمامًا! (إذا لم تضف النعناع مطلقًا إلى وصفة الطماطم - فلا تخف من تجربته! يضيف لمسة النعناع الموجودة في الوصفة نكهة طازجة رائعة تُعد مكملاً مثالياً لنكهة الطماطم.)

تُقدم طماطم البارميزان المخبوزة المخبوزة جيدًا بشكل خاص جنبًا إلى جنب مع شريحة لحم لطيفة أو غيرها من الأطعمة المشوية - لكنني أستمتع بها أيضًا كوجبة خالية من اللحوم تقدم جنبًا إلى جنب مع السلطة. يتمتع!


طريقة عمل طماطم محشية

الطماطم الصيفية هي شيء ذو جمال لا يضاهى. حتى الموروث الأكثر تشويشًا في أواخر أغسطس طعمه إلهي ، حلو وحمضي تمامًا مثل الطماطم - يختلف تمامًا عن العينات اللطيفة التي نصنعها مع بقية العام. ولكن حتى عندما لا تكون في ذروتها تمامًا ، فإن تحميصها طريقة سهلة لتركيز مذاقها. وحشوها خطوة جيدة على أي حال.

اعتادت جدتي تفريغ الطماطم النيئة وتعبئتها بالجبن ، والتي كانت وجبة خفيفة بسيطة ولذيذة في الصيف ، ولا أعيد زيارتها كثيرًا. أنا يجب، لأن تناول أكبر قدر ممكن من الطماطم النيئة هو الأقرب للمشاركة في رياضة صيفية ، ولكن بصرف النظر عن صنع السندويشات ، ورميها في السلطة ، والتهامها مباشرة مع رش الملح ، من الجيد أن أجد طرق أخرى للاستمتاع بها. تصنع الطماطم النيئة الجيدة حقًا أوعية صالحة للأكل لجميع أنواع الأشياء ، من سلطة التونة إلى كافيار تكساس. والطماطم المحشوة المخبوزة رائعة أيضًا.

إنها إلى حد ما تشرح نفسها بنفسها وسهلة ، ولكن فيما يلي الخطوات الأساسية.

طريقة عمل الطماطم المحشوة:

1. اختر الطماطم التي تكون كبيرة بما يكفي للعمل معها بسهولة (حتى بعد قطع الجزء العلوي منها) والتي تكون مسطحة نسبيًا حتى لا تتدحرج في كل مكان. ومع ذلك ، يمكنك حشو الطماطم الصغيرة تمامًا إذا كنت لا تمانع في الملل!

2. قشرهم إذا كنت تفضل ذلك (ولكن ليس إذا كنت تريد الخبز). هذا اختياري تمامًا ، ولكن إذا كنت حساسًا للجلد ، فقطعي x صغيرًا في قاع كل حبة طماطم ، ثم أسقطها برفق في وعاء من الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، ثم ارفعها بملعقة مشقوقة في وعاء من الماء المثلج. يجب أن تنزلق الجلود من على الفور. هذا يجعل التعامل مع الطماطم عملية أكثر حساسية ، لذا كن حذرًا جدًا حتى لا تثقب جوانبها ، ولا تضع حشوًا كبيرًا لئلا يسحب رجل Kool-Aid وينفجر من خلاله. إذا كنت تخبز الطماطم بعد حشوها ، فتخط هذه الخطوة ، حيث سيساعد القشر على تماسكها ولكن يسهل تقشيرها بعيدًا عن كل حبة طماطم بمجرد طهيها.

3. نحت القمم وغرف الدواخل للخارج. فكر في كل طماطم على أنها قرع صغير يمكنك تنظيف الجزء العلوي منه (في هذه الحالة ، احفظ "القبعات" للعرض التقديمي A +) ، ولكن إذا كنت تريد الحفاظ على المزيد من الطماطم سليمة ، فاختر شكل سدادة بقطعة حادة سكين التقشير ، مما يجعلها أكبر من الندبة الطبيعية من حيث تم تثبيت الساق ، ولكنها تتوقف عن المحيط الكلي للفاكهة. استخدم ملعقة لاستخراج البذور والتخلص منها (أو احفظها لاستخدامها كـ "كافيار طماطم") ، مع الحرص على عدم كشطها بعمق. قد تحتاج إلى استخدام السكين لقطع الأغشية الداخلية المتصلة بجدران الطماطم أولاً إذا لم تكن الملعقة تقطعها - ولكن مرة أخرى ، كن لطيفًا. ضع الطماطم المجوفة رأسًا على عقب على مناشف ورقية لتصريف العصير ، أو إذا كان لذيذًا جدًا لإهدارها ، قم بتجفيفها على رف موضوع على صفيحة خبز مطوية حتى تتمكن من جمع الرحيق وإضافته إلى الصلصات أو الصلصات أو المشروبات.

4. احشوهم! استخدم الملعقة لتعبئة أي حشوة تبدو جيدة بالنسبة لك ، من الجبن المبشور بالأعشاب إلى الذرة والأفوكادو. أو اذهب مع اللحم المفروم أو الديك الرومي المطبوخ ، و / أو الأرز المطبوخ أو الكينوا ، أو حتى كسر بيضة هناك (إذا كنت تخبزها).

5. اخبزهم إذا كنت ترغب في ذلك. في حين أن الطماطم النيئة المحشوة مثالية خلال موسم الذروة ، فإن طعم الطماطم المحشية المطبوخة رائع حتى عندما لا يكون المكون النجمي بهذه الدرجة (ولكن حتى أفضل إذا كانت نكون ناضجة بالطبع). إذا كنت ترغب في خبزها ، خاصة إذا كنت تستخدم الطماطم الشتوية ، قم بتحميص "قشور" الطماطم من تلقاء نفسها لمدة 10 دقائق ، ثم قم بحشوها والانتهاء من الخبز ، للتأكد من أنها لينة وتكثف في النكهة. كما أن رش الملح والفلفل داخل تجويف الطماطم قبل الحشو لا يضر أيضًا.


نصائح الطماطم المحشوة المخبوزة

هناك بعض الحيل للطماطم المخبوزة المحشوة. تريد شراء الطماطم غير الناضجة تمامًا - ستتماسك معًا بشكل أفضل. يساعد تمليح الطماطم المملحة وتركها تجف رأسًا على عقب على إزالة الرطوبة الزائدة. ويجب أن يخبزوا لمدة كافية لتسخين الحشوة. لا - وأنا أقول هذا من التجربة - تضع إصبعك فيها للتحقق مما إذا كانت الحشوة ساخنة. قد تنفجر. وقت الخبز هنا يكفي فقط. أحب أن أنشرها على ورقة خبز بدلاً من وضعها في طبق خزفي حتى تنتشر الرطوبة التي تخرج منها بعيدًا.


شاهد الفيديو: الطماطم المحشية - منال العالم (قد 2022).