وصفات تقليدية

Snapper Escabèche مع الشمر والفجل والشبت

Snapper Escabèche مع الشمر والفجل والشبت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نظرًا لأنه رقيق جدًا ، يمكن أن ينكسر اللحم عند نقعه أولاً ، مما يؤدي أحيانًا إلى تكسير الأسماك. يوفر حمام ما بعد الشواء نكهة دون المساومة على الملمس.

مكونات

  • 7 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة وأكثر للشواء
  • ½ بصيلة شمر صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • ½ بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة إلى حلقات
  • 2 فجل مقطع شرائح رقيقة
  • 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر ، المفروم خشنًا
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 4 6 أونصات من شرائح سمك النهاش
  • كوب شبت طازج مفروم خشن

تحضير الوصفة

  • تحضير الشواية للحرارة المتوسطة والعالية ؛ صر الزيت. في هذه الأثناء ، يُمزج الشمر والبصل والفجل والكبر والخل و 6 ملاعق كبيرة. زيت في وعاء صغير يتبل بالملح والفلفل. نضع التتبيلة جانبا.

  • افرك شرائح سمك النهاش بالكامل مع 1 ملعقة كبيرة متبقية. نفط؛ يتبل بالملح والفلفل. يُشوى ، مع بقاء الجلد لأسفل ، حتى يتفحم قليلاً وينضج تقريبًا ، 4-6 دقائق (يجب أن يتحرر الجلد بسهولة من الشواية عندما يصبح جاهزًا ؛ إذا التصق ، اشوي لمدة دقيقة أخرى أو دقيقتين). اقلب الفيليه واشويها حتى تنضج تمامًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. ضعي السمك ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأعلى ، في طبق الخبز.

  • اسكبي التتبيلة المحفوظة على السمك الساخن واتركيها لمدة 10 دقائق على الأقل (كلما طالت مدة بقائها ، زادت النكهة). قدمي سمك النهاش مع ماء مالح وخضروات مملوءة بالشبت.

  • قبل ذلك: يمكن تتبيل النهاش قبل ساعتين. يغطى ويبرد.

، صور مايكل جرايدون نيكول هيريوت

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 440 دهون (جم) 27 دهون مشبعة (جم) 4 كوليسترول (ملجم) 80 كربوهيدرات (ز) 3 الألياف الغذائية (جم) 1 إجمالي السكريات (جم) 2 بروتين (جم) 45 صوديوم (مجم) 220 تعليقات


شاهد الفيديو: لن تتخيل ماهي فوائد الفجل لجسم الانسان وماهي الامراض التي يقضي عليها الفجل (قد 2022).